赤瓦ではよりあぐーの旨味と甘みを味わってもらうため、自家製の出汁で食べて頂いております。ポン酢やゴマダレだとあぐー本来の旨味が分かりずらいからです。
葱と一緒にあぐーの旨味を自家製の出汁でご賞味ください。

【コース内容】
・あぐーロース
・県産豚バラ
・山盛り葱
・島豆腐
・〆の沖縄そば
・前菜三点盛り
・お刺身3点盛り
・もずくの天婦羅